(Inglés) La remolacha azucarera es alrededor de este tamaño. Algunas de ellas son más grandes, y pueden ser alrededor de este largo. Terminan en punta. Y las enganchas, hay un pequeño gancho, como un cuchillo de carnicero de buen tamaño. Y entonces enganchas eso y lo jalas. Pero las herramientas agrícolas se usan primero y preparan la tierra y alzan la remolacha un poco. Así es que enganchas eso, lo jalas, cortas la parte superior y lo tiras a la parte trasera del tractor, que tiene una gran carreta, y lo lanzas ahí.
E*: ¿Cuánto tiempo hizo eso?
¿Las remolachas azucareras? Bueno tras sembrar las semillas y las remolachas crecen hasta ahí, luego viene también la mala hierba. Así es que teníamos que ir y sacar las malas hierbas, y esperábamos a que las remolachas crecieran lo suficiente y la cosecha empiece, en general en septiembre, octubre. Solo duró un par de meses, la cosecha. Y al mismo tiempo, había papas también. Papas de Idaho.
*“E” indica al entrevistador (John Esaki).
Fecha: 6 de febrero de 2015
Zona: California, EE.UU.
Interviewer: John Esaki
Contributed by: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum
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