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Niki Nakayama, quien dirige el restaurante n/naka en Los Ángeles, es la chef kaiseki más famosa de los Estados Unidos. Puedes verla en la primera …
“¿Qué le parece un sushi de cebiche? Sensacional, ¿verdad? Una novedosa (y deliciosa) presentación de los ingredientes de nuestro plato nacional, finamente picados y magistralmente …
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Si la gastronomía es una forma de viajar por el mundo, el chef peruano Jaime Ajito ha sido embajador de la cocina nikkei en dos …
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A María José García Miró la cocina nikkei le fascinaba desde que vivía en Lima y le encantaba visitar estos restaurantes con frecuencia. Cuando se …
Hay en el Perú, una tienda cuyas creaciones representan a tres nacionalidades. En Yogashi Patisserie, en una esquina desapercibida del distrito limeño de San Borja, …
Se dice que en la cocina no hay secretos. Sin embargo, desde hace unos años hay una palabra que chefs, gastrónomos, críticos y conocedores del …
Diego Oka ha sido jefe de cinco restaurantes sin tener que atarse una corbata al cuello. ¿Cómo llega tan lejos un chef veinteañero que aún …
Toshiro Konishi es todo un personaje. Ha paseado su arte por todo el mundo, y sin embargo no pierde la sencillez y cortesía con que …
Episodio 12 11 de abril • 4 p.m. (HST) | 7 p.m. (PDT) Nima destacado: Kristen Nemoto Jay Anfitrión invitado: Shari Y. Tamashiro [Idioma: Inglés]
Meet-Up in Oakland, CA Saturday, March 11 Get a sneak peek at the planned major redesign and learn about upcoming new features!
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