ナンシー・マツモト

(Nancy Matsumoto)

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ナンシー・マツモトは、アグロエコロジー（生態学的農業）、飲食、アート、日本文化や日系米国文化を専門とするフリーランスライター・編集者。『ウォール・ストリート・ジャーナル』、『タイム』、『ピープル』、『グローブ・アンド・メール』、NPR（米国公共ラジオ放送）のブログ『ザ・ソルト』、『TheAtlantic.com』、Denshoによるオンライン『Encyclopedia of the Japanese American Incarceration』などに寄稿している。2022年５月に著書『Exploring the World of Japanese Craft Sake: Rice, Water, Earth』が刊行された。祖母の短歌集の英訳版、『By the Shore of Lake Michigan』がUCLAのアジア系アメリカ研究出版から刊行予定。ツイッター・インスタグラム: @nancymatsumoto

（2022年８月更新）

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Niki Nakayama: How a JA Angeleno Conquered the Rarefied World of Japanese Kaiseki Cuisine

ナンシー・マツモト
2022年11月29日

ロサンゼルスでレストランn/nakaを手掛けるニキ・ナカヤマは、米国で最も有名な懐石料理人だ。2015年に配信された『シェフのテーブル』シーズン１で、彼女は、手袋を着けて大きなハサミを手に、鋭いとげに覆われたウニの殻を外科手術のように切り開き、からし色のウニの身の上にイクラを乗せ、一片の繊細な食用金箔とレッドソレルの葉を飾りつけた。ナカヤマシェフについては、彼女が2019年に二つ星を獲得した「ミシュランガイドロサンゼルス」でも紹介されている。ニキ・ナカヤマが評論家から惜しみない称賛を浴びていることを考えると、かつて彼女がタコスやスパゲティ、好物のA1ソース添えステーキを食べて育った、典型的な南カリフォルニアの日系人ティーンエージャーだったことは想像しがたいかもしれない。ナカヤマと彼女の公私共のパートナー、キャロル・イイダ＝ナカヤマは、ミシュラン二つ星獲得のお祝いにキッチンカーを呼んでタコスパーティを開き、スタッフを労った。ナカヤマシェフの出生地であるコリアタウンと家族と共に10代を過ごしたモントレー・パークは、パームスのオーバーランド通りにある世界的称賛を受けたモダン懐石レストラン、n/nakaから車ですぐのところにある。しかしナカヤマシェフにとって、サンガブリエル・バレー（訳注：モントレー・パークのあるロサンゼルス市の東に位置する地域）からロサンゼルスのウエストサイ…

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Sitting Down with Writer Gil Asakawa to Talk Japanese Food and His New Book: Tabemasho! (Let’s Eat!): A Tasty History of Japanese Food in America

ナンシー・マツモト
2022年10月7日

“Let me microwave something real quick.” It seems fitting that this is the first thing Gil Asakawa says to me before we start our phone interview. His wife Erin has made him a soup of nori, tofu, ground turkey, and green onions from their garden. It’s only 10:30 a.m., but to him this is “lunch-ish.” Breakfast was some leftover ribs from the night before. “We have very eclectic dining patterns,” he explains unapologetically. This prologue to our conversation is fitting because we’re about to discuss Asakawa’s just published book, Tabema…

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Music at Work

ナンシー・マツモト
2022年4月1日

A feel-good, nostalgic genre of Japanese dance tunes called City Pop has become the kitchen soundtrack for a community of Toronto chefs—one that sets the tone for a kinder, brighter, kitchen culture. When Shori Imanishi opened Imanishi Japanese Kitchen, his izakaya at Dundas West and Lisgar in 2015, his goal was to create the perfect amalgam of Japanese food, music, and Tokyo street culture. “I wanted to give it that Tokyo vibe,” the chef-owner says. “It wasn’t just about the food, but that entire experience you get when you’re in Japan.” So he ou…

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Challenging Times at British Columbia's YK3 Brewery

ナンシー・マツモト
2021年5月7日

In February of 2018, I visited YK3, a small sake brewery in Victoria, British Columbia headed by veteran toji (master brewer) Yoshiaki Kasugai. He is the creator of a line of sake called Yu (悠), a dreamy name that can mean “quiet” or “calm,” but also “far off,” or “boundless.” The brewery is in fact far off the beaten path, due south of downtown Vancouver, close to where the Fraser River empties into the Strait of Georgia. Housed in a non-descript industrial mini-mall, it seemed to take a long time to get there in traffic from my Vancouver hot…

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ニッケイ物語 7—ニッケイ・ルーツ：私たちの文化の足跡をたどる

Pictures and Poetry: Deepening the Connection to my Japanese Roots

ナンシー・マツモト
2018年10月26日

Growing up Sansei in my part of California’s San Gabriel Valley meant you didn’t have to work very hard to stay connected to your Nikkei roots—they were all around you. Every family that lived on our South San Gabriel street was Japanese American. We shared Japanese food, holidays, and a mania for gift giving. Our most exotic neighbors were from Okinawa, which as a child I took to be a country separate from Japan. Our local Issei “fish man” would come by weekly his truck to sell the neighborhood moms sashimi-grade tuna and fresh tofu, and our favorite Botan ricec…