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Niki Nakayama, que chefia o restaurante n/naka em Los Angeles, é a chef kaiseki mais famosa dos Estados Unidos. Você pode vê-la na primeira temporada …
“Que tal um sushi de ceviche? Incrível, não é? Uma nova (e deliciosa) apresentação dos ingredientes do nosso prato nacional, finamente picados e magistralmente combinados”. …
Nascida em São Paulo (SP) e com raízes nas províncias japonesas de Wakayama (avô paterno) e de Iwate (avô materno), a chef Telma Shiraishi, de …
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Diferentes tipos de sushiman Como escritora radicada nos Estados Unidos, tenho feito entrevistas com muitos diferentes sushiman. Há os que praticam primeiro no Japão e, …
Como qualquer bom membro da Geração Z americana, fiz um bom número de TikToks desde que baixei o aplicativo pela primeira vez há dois anos. …
Eu cresci num ambiente nipo-brasileiro, na qual o meu pai é issei e minha mãe é nissei, contudo, morar no Brasil tendo uma família que …
Nós nikkeis herdamos uma cultura que nossos antepassados trouxeram do Japão. No caso dos meus avós, que emigraram de Okinawa, alguns dos seus costumes foram …
Se a gastronomia é uma forma de viajar pelo mundo, o chef peruano Jaime Ajito foi embaixador da cozinha nikkei em dois continentes; ele a …
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Estimulado pelo instigante tema proposto pela editoria deste jornal – Comida Nikkei x Comida Japonesa – surgiu à mente a lembrança do belo filme de Naomi …
Como é a apresentação da comida japonesa ou nikkei no Canadá? Ela tem gosto de quê? Quem melhor para perguntar do que o chef executivo …
Episódio 12 11 de abril • 4 p.m. (HST) | 7 p.m. (PDT) | 11 p.m. (Brasilia) Nima em destaque: Kristen Nemoto Jay Anfitrião convidado: Shari Y. Tamashiro [Idioma: Inglês]
Meet-Up in Oakland, CA Saturday, March 11 Get a sneak peek at the planned major redesign and learn about upcoming new features!
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