ニッケイ物語 #11—いただきます3! ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ

第11回ニッケイ物語「いただきます3! ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ」では、食がどのようにニッケイコミュニティをつなぐ役割をはたしているのか、代々受け継がれてきたニッケイのレシピにはどのようなものがあるのか、好きな和食やニッケイ料理は何なのかといった、いくつかのトピックについて考えてもらいました。

ディスカバー・ニッケイでは、2022年5月から9月にかけ、ニッケイ食に関するストーリーを募集し、10月31日までお気に入り作品に投票していただきました。全15作品(日本語:1、英語:8、スペイン語:6、ポルトガル語:1)が、ブラジル、カナダ、ペルー、米国から寄せられました。うち一つは、多言語による作品でした。

編集委員の方々に、これらの投稿作品を読んでいただき、お気に入り作品を選んでもらいました。また、ニマ会コミュニティの方々にも、お気に入り作品に投票をお願いしました。下記がお気に入りに選ばれた作品です。

(*お気に入りに選ばれた作品は、現在翻訳中です。)

 

編集委員によるお気に入り作品

ニマ会によるお気に入り作品:  

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* このシリーズは、下記の団体の協力をもって行われています。 

     

     

 

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*ロゴデザイン:ジェイ・ホリノウチ

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Leftovers

Nokorimono,” my mom said disdainfully. Leftovers. She was emphasizing the rule in our house as she often did, that yesterday’s food was perfectly fine for family, but not good enough to be served to guests. 

I was in middle school, and had just told her that a classmate would be coming over to work on a project. I had mistakenly asked if we could finish off the croquettes she’d made for dinner the night before. She bristled at the audacity of it, and set about frying up a couple of T-bones and sautéeing some potatoes. By her reaction …

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Fusión única

Daniel Shimidzu tenía tres años cuando llegó al Perú desde Japón. Como muchos otros dekasegi, su familia había decidido viajar hacia el país de sus ancestros para trabajar, y fue en esas tierras donde el nikkei de cuarta generación nació, creció y tuvo sus primeros encuentros con la comida japonesa.

En sus más gratos recuerdos aparecen sabores como el de los onigiri que su abuelo preparaba antes de salir de paseo, o el del guiso similar al Mabodofu que hacía su mamá con carne de cerdo molida y tofu en trozos. “Ver a mi ojiichan cocinar siempre era divertido, me …

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Los aromas de Año Nuevo

Mis abuelos, Tatsuzo y Kinu Wakabayashi, oriundos de Hikone-shi y Shiga-ken, llegaron a la ciudad de Lima mediante yobiyose, o llamado por otro inmigrante, establecido a inicios del siglo XX. Tuvieron seis hijos, mi padre Francisco Tatsuo, el mayor, y cinco hijas: Aiko, Laura Fusako, Isabel Shizuko, Rosa Sueko y Luisa Toshiko.

Según la usanza de los inmigrantes japoneses, mi papá y su hermana fueron enviados a estudiar al Japón, retornando al Perú solo él, ya hecho un adulto como Kirai nisei, es decir, sintiéndose más japonés que peruano. Mis otras tías se educaron en la …

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JANM Sashimi Potluck Lunches: Extended A Pre-WWII Tradition

Most people appreciate that anyone who works for a reputable nonprofit organization is unlikely to get rich. But the intangible rewards for those who feel the satisfaction of helping to fulfill a worthwhile mission often surpass the limited monetary compensation. And if you’re lucky, you might gain access to tangible benefits unique to the Japanese American nonprofit community.

As someone who worked for the Japanese American National Museum (JANM) for over 20 years, I witnessed a series of remarkable summer Nikkei grassroots benefits: the sashimi lunches. While potlucks including freshly caught raw tuna are hardly exclusive to JANM, the evolution …

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Tree of Lemon

Before the current tree came into bloom, its predecessor was flourishing elsewhere long before. The predecessor's keepers, a large Sansei sharecropper family, had to make the best of what they grew while still hoping to remain true to their ancestral roots. They were residing in shacks on other peoples’ land, then to a small barrack across the country barely capable of keeping itself intact, and soon back to a new shack as tiny as ever. Feeding the family a dinner agreeable to everyone was a seemingly never-ending struggle.

Over time, however, the most perfect formula was crafted: lemon-infused ramen. With …

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